Programma

7 Novembre 2025

09:30
10:00
Registrazione dei partecipanti

Registration
10:00
10:30
Saluti istituzionali

Institutional greetings
10:30
11:00
Introduzione e obiettivi del convegno
Marco Silano
Marco Silano

Marco Silano

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia

, Rossella Valmarana
Rossella Valmarana

Rossella Valmarana

Presidente

AIC - Associazione Italiana Celiachia - APS

Greetings and opening remarks
11:00
11:30
Definizione di Dieta senza glutine
Renata Auricchio
Renata Auricchio

Renata Auricchio

Università Federico II, Napoli, Italia

Definition of the SG Diet

Sessione I / Session I
Moderatori: Gino Roberto Corazza
Gino Roberto Corazza

Gino Roberto Corazza

Policlinico San Matteo, Pavia, Italia

, Umberto Volta

Umberto Volta

Università degli Studi di Bologna, Bologna, Italia
11:30
12:00
Aspetti nutrizionali degli alimenti senza glutine
Nicoletta Pellegrini
Nicoletta Pellegrini

Nicoletta Pellegrini

Università di Udine, Udine, Italia

Nutritional Aspects of GF foods
Discussione
Discussion
12:00
12:30
Monitoraggio della compliance alla Dieta SG
Elena Lionetti
Elena Lionetti

Elena Lionetti

Università Politecniche delle Marche, Ancona, Italia

Monitoring Compliance with the SG Diet
Discussione
Discussion
13:00
13:30
Buffet lunch
14:30
14:45
Aggiornamento sullo screening di celiachia e diabete di tipo 1, di cui alla L. 130/2023” (NO ECM)
Olimpia Vincentini

Olimpia Vincentini

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia

Update on Celiac Disease and Type 1 Diabetes Screening, Pursuant to Law 130/2023” (NO CME)

Sessione II / Session II
Moderatori: Antonio Carroccio
Antonio Carroccio

Antonio Carroccio

Università degli Studi di Palermo, Palermo, Italia

, Riccardo Troncone

Riccardo Troncone

Università Federico II, Napoli, Italia
14:45
15:15
Metodologie di analisi del glutine
Gianfranco Mamone

Gianfranco Mamone

Istituto di Scienze dell’Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Avellino, Italia

Gluten Analysis Methodologies
Discussione
Discussion
15:15
15:45
Punto di vista dei pazienti
Caterina Pilo
Caterina Pilo

Caterina Pilo

AIC - Associazione Italiana Celiachia APS

Patients' Perspectives
Discussione
Discussion
15:45
16:00
Discussione sulle tematiche trattate

Discussion
16:00
16:30
Take home message
Marco Silano
Marco Silano

Marco Silano

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia
16:30
17:00
Fine lavori
Rossella Valmarana
Rossella Valmarana

Rossella Valmarana

Presidente

AIC - Associazione Italiana Celiachia - APS

Closing of the Congress